Essen + Trinken

Restaurantkritik: Zwei kritische Empfehlungen

Anna Seibert und der Elefant Von Peter Silie + Rosa Pfeffer Zwei Restaurants, die erst kürzlich in Bonn und in Rheinbach die Gastroszene mit Wiedereröffnungen bereicherten, haben wir besucht. In Bonn den legendären ehemaligen „Gequetschten“ am Friedensplatz/Ecke Sternstrasse, der sich jetzt wieder wie  früher ‚Elefant‘ nennt und in Rheinbach das ‚Anna Seibert‘ in einem alten Fachwerkhaus, etwas zurückliegend an der Rheinbacher Hauptstrasse. Beide – eigentlich sehr unterschiedliche – Loka[mehr]

Edeka: Holzstücke im Müsli-Riegel?

EXPRESS klärt auf! (e.r.) - Ehrlich gesagt: Ich habe mich schon vor Jahren gewundert, wie es gelingt, ein paar Rosinen,  Spuren von Nüssen  und Schnipsel von Schalenfrüchten in ein simples Stück Holz zu pressen. Könnte es sein, dass dahinter die Zahnarzt-Mafia steckt? Bekanntlich reicht es bei dieser Berufsgruppe ja auch schon länger nicht mehr zum Drittwagen für die Zweitgattin und auch auch die Zahl der Ferienhäuser von Zahnärzten im mediterranen Raum sinkt stark. Im aktuellen Fa[mehr]



Kochendes Fernsehen

Garantiert ohne Kochgerüche Von Bernd Brühwurst Im Fernsehen geht es heiß her: Eine ganze Armada von Sterneköchen und sonstigen Saucenschwengel schneidet, schnibbelt, raspelt und siebt auf Brettern und Tellern. Es wird gerührt und geschlagen, Lebensmittel werden in Töpfe geschüttet  und in Pfannen  und auf Rosten wird gebruzzelt, gesiedet, gegart. Dabei wird jede Art von Küchentätigkeit überlagert von labern, labern und nochmals labern. Kochen kann so lustig sein, das bewiesen sch[mehr]



Stimmung steigt, Geschmack auch!

Trockene und weiße Weine stärker gefragt (e.r.) - Na bitte, wer sagt es denn? Trockene Weine liegen weiter im Trend. Dies belegen auch die aktuellen Zahlen aus der Qualitätsweinprüfung. Wie das Deutsche Weininstitut (DWI) mitteilt, wurden im vergangenen Jahr rund 12 Millionen Liter mehr Qualitäts- und Prädikatsweine in der trockenen Geschmacksrichtung abgefüllt. Dadurch ist ihr Anteil an der gesamten qualitätsgeprüften Weinmenge um einen Prozentpunkt auf 47 Prozent gegenüber dem Vorjahr gewachs[mehr]



R. Vino: Das Wein-Lexikon (2)

In R.Vino’s WeinLexikon finden Leser*innen Informationen, Sinniges und  Unsinniges, Tipps und Empfehlungen aus der Welt des Weines. ‚Wasser ist Silber, Wein ist Gold‘: Dieser Satz beschreibt auch die riesige geschmackliche Vielfalt des schon in der Bibel erwähnten ‚Kultur- bzw. Kult-Getränks'. Das Spektrum unterschiedlicher Rebsorten in Kombination mit sehr verschiedener Bodenstruktur und den handwerklichen Winzerfähigkeiten bilden die Ausgangssituation für eine faszinierende Genusswelt d[mehr]



Deutsche trinken 20,9 Liter Wein im Jahr

Was ist da los? (e.r.) - Beim Wein-Pro-Kopf-Verbrauch in Deutschland geht es ähnlich zu wie bundesweit bei der SPD: Die Werte liegen nur noch knapp über der magischen Ziffer "20". Im vergangenen Weinwirtschaftsjahr sank die Aufnahme von vergorenem Traubensaft auf 20,9 Liter und liegt damit 0,2 Liter unter dem des Vorjahreszeitraums. Dies teilte das Deutsche Weininstitut (DWI) auf Basis der Wein-Konsum-Bilanz mit, die vom Deutschen Weinbauverband für das DWI erstellt wurde. [mehr]



EXPRESS: Immer 'dünn' geschnitten!

Go, go Streetfood (e.r.) - Vor drei Wochen berichteten wir in BONNDIREKT über einen Artikel im Bonner EXPRESS mit der schönen Überschrift: „Die Bonner City ist der Kracher", in dem die wundervolle Entwicklung des Einzelhandels in der Bonner City bejubelt wurde. Jetzt hat Bonns führende Boulevardzeitung wieder zugeschlagen. Dabei geht es dieses Mal auch um die Gastronomie. Lesen Sie hier den Beitrag, den wir unseren Leser*innen nicht vorenthalten können: „Baustellen-Alarm in der Bonner I[mehr]