Essen + Trinken

Immer schön senkrecht

Nettes junges Gemüse Von Ali Mento Diesmal ging es früh los: Schon vor gut drei Wochen gab es die ersten Stangen zu kaufen. Normalerweise beginnt die deutsche Erntesaison je nach Witterung Anfang/Mitte April. Und wenn Karneval Aschermittwoch endet, bedeutet für den Spargel der 24.Juni(Johannistag), spöttisch auch „Spargel-Silvester“ genannt, das Ende der Saison. Kein Gemüse eignet sich so fantastisch als Beilage zu jeder Art von Fleisch und Fisch, zu Schinken, selbst alles benörgelnde ‚Vegan[mehr]

Grillen bis der Arzt kommt?

Vom „Einmal-Grill“ zur „Outdoor-Kitchen“ Von Sven Schweinshaxe Die Grill-Saison läuft auf Hochtouren. Grillen bietet aber weit mehr als hilflose Bratwürste foltern oder klebrig marinierte Schweinenacken vom Discounter in eine Gluthölle zu schicken. Grillen ist bei immer mehr Akteuren längst Teil anspruchsvoller Kochkultur geworden und erfüllt außerdem eine soziale Funktion: Gemeinsam grillen geht besser! Gegrillt wird heutzutage überall und auf vielerlei Art: In öffentlichen Grünanlagen rö[mehr]



Wenn der Fernseher überkocht

Von Billy Brühwurst Im Fernsehen geht es heiß her: Eine ganze Armada von Sterneköchen und sonstigen Saucenschwengel schneidet, schnibbelt, raspelt auf Brettern und Tellern. Es wird gerührt, geschlagen, passiert, Lebensmittel werden in Töpfe und in Pfannen  geschüttet und auf Rosten wird gebruzzelt, gesiedet, gegart. Dabei wird jede Art von Küchentätigkeit überlagert von labern, labern und nochmals labern. Kochen kann so lustig sein, das beweisen zum Bespiel der bebrillte Sauerkraut-Schn[mehr]



Lenné Snack – Eine Institution hört auf

(mi) In dieser Woche kann es kaum schlechter laufen. Erst scheidet Deutschland bei der WM aus und dann noch diese Hiobsbotschaft: Am 13. Oktober 2018 ist Schluss! Adrian Plonka, genannt Addi, schließt für immer den Lenné Snack in der gleichnamigen Lennéstraße in der Bonner Südstadt. Hört man sich die Argumente des jetzt 56-jährigen an, kann man diese Entscheidung schon nachvollziehen. Mehr als 40 Jahre tägliche Arbeit von 16 Stunden an 6 Tagen die Woche. Da ist schnell nachvollziehbar, dass dies[mehr]



Edeka: Holzstücke im Müsli-Riegel?

EXPRESS klärt auf! (e.r.) - Ehrlich gesagt: Ich habe mich schon vor Jahren gewundert, wie es gelingt, ein paar Rosinen,  Spuren von Nüssen  und Schnipsel von Schalenfrüchten in ein simples Stück Holz zu pressen. Könnte es sein, dass dahinter die Zahnarzt-Mafia steckt? Bekanntlich reicht es bei dieser Berufsgruppe ja auch schon länger nicht mehr zum Drittwagen für die Zweitgattin und auch auch die Zahl der Ferienhäuser von Zahnärzten im mediterranen Raum sinkt stark. Im aktuellen Fa[mehr]



Kochendes Fernsehen

Garantiert ohne Kochgerüche Von Bernd Brühwurst Im Fernsehen geht es heiß her: Eine ganze Armada von Sterneköchen und sonstigen Saucenschwengel schneidet, schnibbelt, raspelt und siebt auf Brettern und Tellern. Es wird gerührt und geschlagen, Lebensmittel werden in Töpfe geschüttet  und in Pfannen  und auf Rosten wird gebruzzelt, gesiedet, gegart. Dabei wird jede Art von Küchentätigkeit überlagert von labern, labern und nochmals labern. Kochen kann so lustig sein, das bewiesen sch[mehr]



Stimmung steigt, Geschmack auch!

Trockene und weiße Weine stärker gefragt (e.r.) - Na bitte, wer sagt es denn? Trockene Weine liegen weiter im Trend. Dies belegen auch die aktuellen Zahlen aus der Qualitätsweinprüfung. Wie das Deutsche Weininstitut (DWI) mitteilt, wurden im vergangenen Jahr rund 12 Millionen Liter mehr Qualitäts- und Prädikatsweine in der trockenen Geschmacksrichtung abgefüllt. Dadurch ist ihr Anteil an der gesamten qualitätsgeprüften Weinmenge um einen Prozentpunkt auf 47 Prozent gegenüber dem Vorjahr gewachs[mehr]