Von R.Wien Regionalität ist „in“. Besonders beim Essen und natürlich auch beim Trinken. Hofläden stehen für Authentizität der ‚Scholle‘, die geschlachtete Sau kannte man persönlich, bevor sie auf dem Teller zum Liegen (pardon: Erliegen) kam, sie wurde gebraten, in Stücke geschnitten und auf dem Teller des Gasthofes auch noch persönlich begrüßt: „Na Jolanthe, so ist…

Von R.Winus ESSEN: PFERDEFLEISCH Roßbratwurst oder Rostbratwurst? Pferdefleisch ist ein heikles Thema. Ganz schnell ist man in einer einsamen Ecke, wenn man sich für den Genuss von Pferdefleisch ausspricht. Nicht nur der Hund, auch das Pferd ist doch der „Kamerad des Menschen“ und Hunde essen wir ja auch nicht. Zumindest nicht hierzulande, in Asien sieht…